برخلاف مس، کبالت در بدن به میزان زیاد جمع نمی شود و مصرف تدریجی و میزان کم آن، در نهایت منجر به مسمومیت حاد کبالت نمی شود.
اثر ازدیاد اسیدهای آمینه در جیره :
گاهی
در شرایط خاصی ممکن است افزودن مقدار ناچیزی از یک اسیدآمینه باعث کاهش
رشد جوجهها شود، Harper اثر این گونه اسیدهای آمینه را به سه صورت،
نامتعادلی اسیدهای آمینه، رقابت اسیدآمینهای و مسمومیت اسیدآمینهای
مشخص کرده است. حالت نامتعادلی اسیدآمینهای زمانی بخوبی مشخص میگردد که
از یک جیره کم پروتئین استفاده گردد. در این شرایط ، وقتی اسیدآمینهای که
از نظر محدودیت در رشد در درجه دوم قرار داشته باشد، به جیره افزوده شود
سبب کاهش رشد می شود و این کاهش رشد با افزودن دومین اسیدآمینه محدود کننده
رشد برطرف می شود. کاهش رشد به دلیل عدم تعادل اسیدآمینهای بخوبی مشخص
نیست، اما به هر حال به نظر می رسد که از بعضی جهات با کنترل مصرف غذا در
ارتباط باشد. در اغلب اوقات ممکن است با تغذیه اجباری ، تزریق انسولین یا
نگهداری حیوان در هوای سرد اثرات عدم تعادل اسیدهای آمینه از بین برود.
رقابت اسیدآمینهای با نامتعادلی آنها فرق میکند، در حالیکه کاهش رشد ناشی
از نامتعادلی یک اسیدآمینه باشد ممکن است با اولین اسیدآمینه محدود کننده
رشد برطرف شود. در حالت رقابت کاهش رشد ناشی از ازدیاد یک اسیدآمینه ساده
با افزودن اسیدآمینه ای که از نظر ساختمانی مشابه با آن اسیدآمینه است،
برطرف شود. زیادی لوسین سبب کاهش رشد میگردد، مگر اینکه ایزولوسین و والین
به جیره اضافه شود. همچنین ازدیاد والین با ایزولوسین رشد را به شدت کاهش
میدهد و مصرف بیشتر لوسین در جیرت این اثرات را از بین میبردرقابت بین
لیزین و آرژنین برای پرندگان از اهمیت ویژهای برخوردار است. افزایش لیزین
در جیره نیاز به آرژنین را به شدت افزایش میدهد. نسبت لیزین به آرژنین قبل
از اینکه افزایش مقدار جزئی لیزین نتواند رشد را کاهش دهد نمیتواند بیشتر
از 2/1 به 1 باشد. به نظر می رسد مصرف بیش از حد بعضی از اسیدهای آمینه سمی
باشد. این سمیت (تا اندازهای ولی نه بطور کامل) با افزودن بعضی اسیدهای
آمینه دیگر بر طرف می شود. بخصوص متیونین در مقیاس بالا نقصان دهنده رشد
است. تیروزین، فنیل آلانین، تریپتوفان و هیستیدین اگر از حد 2 تا 4 درصد
بیشتر باشند سمی خواهند بود. در صورتی که جیره از نیاسین یا اسیدفولیک فقیر
باشد گلایسین برای جوجهها سمی است. با تامین این کوفاکتورهای موثر در
سوخت و ساز گلیسین جوجهها میتوانند مقادیر بالاتری از گلیسین را تحمل
کنند. اثرات زیان آور اسیدآمینهای بیشتر در جریان تحقیق در مورد احتیاجات
اسیدآمینهای یا تنظیم جیرههای خاص مشاهده میگردد. اما در شرایط معمولی
و عملی بیشتر با شکل کمبودهای اسیدهای آمینه مواجه هستند.
برخی از اسیدهای آمینه می توانند بطور کامل و یا تا حدودی به ویتامین های ویژه تبدیل شوند.
۳- آرد گندم برای تغذیه نشخوارکنندگان مناسب نیست. چون پروتئین موجود در گندم باعث نفخ در گاو میشود. همچنین حرکت شکمبه را کم میکند و باعث ناراحتی های گوارشی در دام میشود.
در این بین تعداد افرادی که به صورت مستقیم از کارخانه ها سبوس مورد نیاز خود را تامین می نمایند، خیلی محدود هستند. مسلما این افراد علاوه بر اینک خیالشان از بابت کیفیت سبوس راحت است، با قیمت بسیار مناسب تری نیز می توانند این محصول را تهیه نمایند با توجه به اینکه عده ای سود جو اقدام به مخلوط کردن سبوس با گندم با یک سری از مواد دیگر میکنند که با چشم قابل تمایز نیست و برای تشخیص باید به آزمایشگاه ارسال شود لذا سبوس گندم را از جاهای معتبر خریداری کنید
•
کنجاله کنجد از نظر متیونین و آرژنین قوی است . ارزش غذایی آن برای انواع
طیور 90- 95 درصد کنجاله سویا است. منبع عالی از سستین و تریپتوفان می
باشد.از نظر فسفر و ویتامین های محلول در چربی غنی است.مصرف در کنار کنجاله
سویا به عنوان تکمیل کننده عالی است.بسیار خوش خوراک و ملین است.استفاده 2
به 1 از سویا به کنجد ترکیب عالی است.میزان فیبر در کنجاله تحت فشار به
دست می آید حدود 8 درصد است.ثبات و پایداری در مقابل اکسیداسیون به دلیل
وجود ماده ای به نام سسامولین است.سسامولین در اثر تجزیه به یکآنتی اکسیدان
طبیعی به نام سسامول تبدیل می شود.سسامولین و سسامین موجود درروغن کنجد به
عنوان یک ماده در کنترل حشرات به کار می رود.ترکیب ماده مغذی آن بسیار
شبیه سویا است.از نظر لیزین و ترئونین فقیر است.حاوی اگزالات و فتیات زیادی
است که پوست گیری قبل از روغن کشی آن را کاهش می دهد.کلسیم موجود در کنجد
به خاطر بالا بودن اسید فیتیک آن غیر قابل استفاده است.مصرف بیش از حد آن
منجر به اسهال در طیور شود.در صورت مصرف بیش از ده درصد به مقادیر مکملهای
معدنی توجه ویژه ای مبذول شود.انرژی متابولیسمی آن کمتر از سویا است.جیره
هایی که حاوی مقادیر زیادی کنجد است (بیشتر از 10 درصد) باید حاوی 2 درصد
کلسیم بیشتر باشد.محدودیت استفاده از آن به خاطر کم بودن انرژی، لیزین و
بالا بودن اسد فیتیک آن است.مصرف بیش از حد کنجاله کنجد حاوی روغن بال در
جیره باعث نرمی چربی لاشه و طعم نامطلوب آن می شود.
مشخصات ظاهری کنجاله کنجد: پلت
فشنگی به قطر 1 تا 2 سانتیمتر به رنگ قهوه ای بسته بندی شده در گونی های
بین 30 تا 35 کیلوگرمی.گر کنجاله کنجد به همراه آنزیم فیتاز به همراه 5، 10
و 15 درصد به ترتین در دوره آغازین رشد و دوره پایانی برای جوجه ها و
افزایش وزن آنها مفید و مناسب خواهد بود و نه بیشتر.