کنجاله کلزا

یکی از منابع پروتئینی است که در سالهای اخیر به عنوان بخشی از جیره یا تنها منبع پروتئینی در جیره گاوهای شیری مورد استفاده قرار می گیرد. کنجاله کلزا یک منبع عالی هیستیدین، متیونین، سیستئین و ترئونین می باشد که در میان دیگر منابع پروتئینی بهترین توازن اسیدهای آمینه را دارا می باشد . مصرف کنجاله کلزا تا قبل از سال 1970 میلادی به دلیل مقدار بالای گلوکوزینولات آن محدود بوده است ،اما با تولید ارقام اصلاح شده با گلوکوزینولات کم، مصرف آن افزایش یافته است و در اکثر موارد هیچ اثر سوئی بر مصرف، تولید شیر، سلامتی و باروری دیده نشده است.
_{دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن ، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است.کلزاهایی که از آنها روغن استخراج میشود را کانولا مینامند.کانولا می تواند جایگزینی بسیار مناسب در غذای دام برای کاهش هزینه های خوراک باشد
کنجاله کانولا
کنجاله کانولا یک فرآورده ى فرعى با پروتئین بالاست که از استخراج روغن دانه ى کامل کانولا به دست میاید.این کنجاله به طور متوسط حاوى 37%(35تا40%)پروتئین خام است.کنجاله کانولا حاوى مقدارزیادى فسفر،اسیدهاىآمینه گوگردى .ترئونین است.
به چند دلیل می توان از کنجاله کانولا به عنوان بهترین افزودنی غذایی نام برد:
دانه کانولا و کنجاله آن با سطح انرژی و پروتئین مناسب می تواند به عنوان مکمل غذایی و افزودنی غذایی بسیار مناسب در جیره مورد مصرف قرار گیرد.
در مقایسه با کنجاله سویا، کنجاله کانولادارای انرژی و پروتئین کمتر، ولی NDF بسیار بالاتری است.
این کنجاله از نظر مواد معدنی و ویتامین ها، منبعی بسیار غنی است.
کنجاله کانولا بسیار خوش خوراک است و قابلیت هضم بسیار بالایی دارد.
کانولا از واریته های کلزا بوده ومخصوص مناطق معتدل وسردسیراست.ازلحاظ اسیدهای امینه گوگرددار و ویتامینها غنی است. کنجاله کانولا بطورمتوسط40% پروتئین دارد.میزان اسید اوروسیک ان کمتر از2%کل اسیدهای چرب میباشد.
حاوی کمتراز30میکرومول گلوکوزینولات درهرگرم ماده خشک بدون روغن می باشد .
نتایج استفاده ازکنجاله کانولا در جیره طیورتخمگذار:
استفاده زیادازکنجاله کانولا برروی تعدادتخم مرغ اثری ندارد.هنگامی که کنجاله کانولا به جیره مرغان تخمگذارافزوده میشوداندکی کاهش درمیزان خوراک مصرفی و اندازه تخم دیده می شود.حداکثر 10%کنجاله کانولا که مقادیر گلوکوزینولات ان ژائین است میتواند به عنوان مکمل ژروتئین در جیره طیور تخمگذار پوسته سفیدبکار رود.حداکثر5%کنجاله کانولا به عنوان مکمل ژروتئین درجیره طیور تخمگذارباپوسته قهوهای توصیه می شود.
کنجاله تخم منداب؛
کنجاله تخم منداب محصول فرعى با پروتئین بالاست که از استخراج روغن دانه ى منداب بدست میاید.کنجاله تخم منداب حاوى 32تا34% پروتئین خام است.
دراین خوراک عوامل ضد تغذیه اى مانند اسید اروسیک ، گلوکو سینولات ها ،تانن ها وسیناپین است .سطوح بالاى‌اسید اروسیک وگلوکوسینولات ها دراین خوراک ممکن است سبب کاهش رشد،بروز کمبود ید و بزرگ شدن غده ى تیروئید ونیز کاهش خوش خوراکى شود.}

_{استفاده طولانى از کنجاله منداب در جیره ىجوجه هاى‌ گوشتى منجر به افزایش مشکلات پا به ویژه دیسکوندروپلازى درشت نى میشود.در جیره ى جوجه هاى گوشتى ممکن است تا 5/2% ودر طیور بالغ تا5% جیره از این کنجاله استفاده میشود.}